Analisi originale

Quanto differiscono le formule del metabolismo basale?

Abbiamo messo alla prova le due formule del metabolismo a riposo più usate — Mifflin-St Jeor e la revisione di Harris-Benedict — su 840 profili corporei realistici. Harris-Benedict è risultata più alta nell'81% dei casi, di circa 58 calorie al giorno in media. Ma il divario è tutt'altro che uniforme: più che raddoppia per i corpi più grandi ed è circa 2.5× maggiore negli uomini rispetto alle donne.

Di Ash · Pubblicato il 14 giugno 2026 · 840 profili analizzati

Cosa abbiamo fatto

Abbiamo generato 840 profili corporei — entrambi i sessi × 6 età (da 20 a 70) × 10 altezze (da 150 a 195 cm) × 7 IMC (da 20 a 35) — e abbiamo calcolato il metabolismo basale di ciascuno sia con la formula Mifflin-St Jeor sia con la formula Harris-Benedict rivista (1984), usando il motore di calcolo aperto di questo sito. Questo è un confronto trasparente tra le due formule pubblicate applicate sulla popolazione, non una nuova misurazione clinica — ma poiché ogni calcolatore e ogni professionista sceglie una di queste formule, vale la pena sapere quanto siano distanti tra loro. Il dataset completo è scaricabile qui sotto, così ogni dato qui riportato può essere verificato.

Harris-Benedict risulta più alta — ma non in modo uniforme

Su tutti gli 840 profili, Harris-Benedict ha prodotto la stima del metabolismo a riposo più alta nell'81% dei casi, con una mediana di 57 e una media di 58 kcal/giorno (circa il 3.7% del valore a riposo). Per molte persone si tratta di un semplice arrotondamento. Ma in circa un profilo su quattro (26%) le due formule differivano di oltre 100 kcal/giorno — abbastanza da fare la differenza quando stai impostando un deficit.

Il divario si allarga con la corporatura

Il disaccordo non è costante — si amplifica con la massa corporea. Nei profili normopeso le due formule differivano in media di circa 33 kcal/giorno; in quelli con obesità, di 78. Il coefficiente di peso più marcato di Harris-Benedict fa salire la sua stima più rapidamente all'aumentare della corporatura, esattamente la distorsione che il team di Mifflin-St Jeor si propose di correggere nel 1990.

Ed è molto più ampio negli uomini

La divisione più netta era per sesso. Negli uomini le due formule differivano in media di 83 kcal/giorno; nelle donne, di appena 33 — una differenza di 2.5×. Quindi un uomo che sceglie tra calcolatori sta facendo una scelta più significativa di quanto non lo sia per una donna. L'età, al contrario, contava poco: il divario medio restava intorno a 58 kcal/giorno sia a 20 sia a 70 anni.

Il più delle volte è piccolo — ma non sempre

La maggior parte dei profili (circa il 74%) rientrava entro i 100 kcal/giorno l'uno dall'altro, e alcuni concordavano quasi esattamente. Il divario più ampio che abbiamo trovato riguardava un uomo alto, giovane e più pesante (195 cm, 133 kg, 20 anni): 2,455 kcal/giorno con Mifflin-St Jeor contro 2,694 con Harris-Benedict — una differenza di 239 kcal/giorno, sufficiente da sola ad annullare una parte consistente di un deficit pianificato.

I numeri in un'unica tabella

Cosa significa per te

Per la maggior parte delle persone — soprattutto le donne e chi è vicino al normopeso — importa poco quale formula usi un calcolatore; la differenza è di poche decine di calorie. Ma se sei un uomo più corpulento o più giovane, la scelta della formula può far oscillare la tua stima di 150–240 kcal/giorno. Questo è il motivo per usare come impostazione predefinita la più prudente e meglio validata formula Mifflin-St Jeor — e per trattare qualsiasi numero singolo come un punto di partenza da correggere in base ai risultati reali. Puoi calcolare il tuo valore con il calcolatore o vedere le due formule messe a confronto fianco a fianco nel confronto.