Mifflin-St Jeor-Formel erklärt

Die Mifflin-St Jeor-Formel schätzt deinen Ruheumsatz — die Kalorien, die dein Körper in völliger Ruhe verbrennt — anhand von Gewicht, Größe, Alter und Geschlecht. Es ist die Formel, die klinische Ernährungsfachkräfte bei gesunden Erwachsenen am häufigsten als die genaueste einstufen.

Von Ash · Aktualisiert am 8. Juli 2026

Was ist die Mifflin-St Jeor-Formel?

Die Mifflin-St Jeor-Formel ist eine Formel, die deinen Ruheumsatz (Resting Energy Expenditure, REE) schätzt — auch Ruhestoffwechselrate genannt —, also die Anzahl an Kalorien, die dein Körper im Ruhezustand verbraucht, um dich am Leben zu erhalten: Atmung, Blutkreislauf und der Betrieb deiner Organe. Sie wurde 1990 von M.D. Mifflin, S.T. St Jeor und Kollegen an der University of Nevada School of Medicine veröffentlicht, die sie aus Messungen an 498 gesunden Erwachsenen ableiteten (251 Männer und 247 Frauen im Alter von 19 bis 78 Jahren, von Normalgewicht bis Adipositas).

Dieser Wert ist dein Ruheumsatz (Resting Metabolic Rate, RMR), auch REE genannt — nahe an deinem strengen Grundumsatz (Basal Metabolic Rate, BMR) und etwas darüber, der unter strikteren Bedingungen gemessen wird. Die beiden Begriffe werden synonym verwendet, weshalb dieser und die meisten Rechner das Ergebnis als deinen „Grundumsatz" ausweisen (der Unterschied, erklärt).

Wie lautet die Mifflin-St Jeor-Formel?

Die Standardform der Mifflin-St Jeor-Formel lautet:

• Männer: (10 × Gewicht in kg) + (6.25 × Größe in cm) − (5 × Alter in Jahren) + 5
• Frauen: (10 × Gewicht in kg) + (6.25 × Größe in cm) − (5 × Alter in Jahren) − 161

Die im Original von 1990 veröffentlichten Zahlen waren etwas präziser — 9.99 für das Gewicht und 4.92 für das Alter —, aber jede klinische Referenz und jeder Rechner rundet sie auf 10 und 5, was am Ergebnis nichts Wesentliches ändert. Rechnest du in Pfund und Zoll? Rechne zuerst um — multipliziere das Gewicht in lb mit 0.4536, um kg zu erhalten, und die Größe in Zoll mit 2.54, um cm zu erhalten — oder nutze den Mifflin-St Jeor-Rechner, der beide Einheitensysteme direkt annimmt.

Zwei Rechenbeispiele:

• Ein 30 Jahre alter Mann mit 80 kg bei 180 cm: (10×80) + (6.25×180) − (5×30) + 5 = 1,780 Kalorien pro Tag.
• Eine 30 Jahre alte Frau mit 65 kg bei 165 cm: (10×65) + (6.25×165) − (5×30) − 161 = 1,370 Kalorien pro Tag.

Mifflin-St Jeor ist nicht die einzige Ruheumsatz-Formel — sieh, wie sie im Vergleich zur älteren Harris-Benedict-Formel abschneidet, in unserem Formel-Vergleich, oder wie oft die beiden voneinander abweichen in unserer 840-Profile-Studie.

Wie genau ist die Mifflin-St Jeor-Formel?

Sie ist die genaueste der gängigen Ruheumsatz-Formeln. In einer systematischen Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2005, veröffentlicht im Journal of the American Dietetic Association, verglichen Frankenfield und Kollegen die wichtigsten Formeln mit Werten aus der indirekten Kalorimetrie. Dabei lag die Mifflin-St Jeor-Formel bei mehr Menschen — sowohl nicht adipösen als auch adipösen — innerhalb von 10% des gemessenen Werts als die älteren Formeln Harris-Benedict, Owen und WHO/FAO/UNU, mit der geringsten Fehlerspanne. Diese Übersichtsarbeit ist die Grundlage dafür, dass die Academy of Nutrition and Dietetics (damals American Dietetic Association) sie für den routinemäßigen Einsatz empfiehlt. Sie bleibt jedoch eine Schätzung: Bei einzelnen Personen kann sie um mehr als 10% abweichen — mehr dazu, wie genau sie ist und wann sie am wenigsten zuverlässig ist.

Was sagt die Formel nicht aus?

Die Formel schätzt ausschließlich die Kalorien, die in Ruhe verbrannt werden. Sie berücksichtigt nicht die Energie, die du durch Bewegung, Sport oder die Verdauung von Nahrung verbrauchst. Um die Kalorien zu schätzen, die du tatsächlich über einen ganzen Tag verbrennst, wird dein Ruhewert mit einem Aktivitätsfaktor multipliziert — siehe wie der Gesamtumsatz berechnet wird und den Unterschied zwischen Grundumsatz und Gesamtumsatz. Und sie bleibt eine Schätzung: Die ursprüngliche Formel erklärte etwa 71% der Unterschiede zwischen Personen, weshalb du den Wert als gut fundierten Ausgangspunkt behandeln und über zwei bis drei Wochen an deinen realen Ergebnissen anpassen solltest.

Für wen ist sie geeignet? Die Formel wurde anhand gesunder Erwachsener im Alter von 19 bis 78 Jahren abgeleitet. Sie wurde weder für Kinder und jüngere Jugendliche noch für die Schwangerschaft oder für klinische Zustände, die den Stoffwechsel verändern, entwickelt oder validiert — für diese Gruppen gilt: Hol dir Rat von einem Arzt oder einer Ernährungsfachkraft statt von einem Online-Rechner.