Formule Mifflin-St Jeor expliquée

La formule Mifflin-St Jeor estime votre dépense énergétique au repos — les calories que votre corps brûle au repos complet — à partir de votre poids, de votre taille, de votre âge et de votre sexe. C'est la formule que les diététiciens cliniciens considèrent le plus souvent comme la plus précise pour les adultes en bonne santé.

Par Ash · Mis à jour le 8 juillet 2026

Qu'est-ce que la formule Mifflin-St Jeor ?

La formule Mifflin-St Jeor est une formule qui estime votre dépense énergétique au repos (Resting Energy Expenditure, REE) — aussi appelée métabolisme au repos — c'est-à-dire le nombre de calories que votre corps utilise pour rester en vie au repos : respirer, faire circuler le sang, et faire fonctionner vos organes. Elle a été publiée en 1990 par M.D. Mifflin, S.T. St Jeor et des collègues de la University of Nevada School of Medicine, qui l'ont établie à partir de mesures réalisées sur 498 adultes en bonne santé (251 hommes et 247 femmes, âgés de 19 à 78 ans, du poids normal à l'obésité).

Cette valeur est votre métabolisme au repos, aussi noté REE — proche de, et légèrement supérieur à, votre métabolisme de base au sens strict, qui est mesuré dans des conditions plus rigoureuses. Les deux termes sont utilisés de manière interchangeable, si bien que ce site, comme la plupart des calculateurs, indique le résultat comme votre « métabolisme de base » (la différence, expliquée).

Quelle est la formule Mifflin-St Jeor ?

La forme standard de la formule Mifflin-St Jeor est :

• Hommes : (10 × poids en kg) + (6.25 × taille en cm) − (5 × âge en années) + 5
• Femmes : (10 × poids en kg) + (6.25 × taille en cm) − (5 × âge en années) − 161

Les chiffres publiés dans l'article original de 1990 étaient légèrement plus précis — 9.99 pour le poids et 4.92 pour l'âge — mais toute référence clinique et tout calculateur les arrondissent à 10 et 5, ce qui ne change pas le résultat de façon significative. Vous travaillez en livres et en pouces ? Convertissez d'abord — multipliez le poids en lb par 0.4536 pour obtenir des kg, et la taille en pouces par 2.54 pour obtenir des cm — ou utilisez le calculateur Mifflin-St Jeor, qui accepte directement les deux systèmes d'unités.

Deux exemples chiffrés :

• Un homme de 30 ans pesant 80 kg pour 180 cm : (10×80) + (6.25×180) − (5×30) + 5 = 1,780 calories par jour.
• Une femme de 30 ans pesant 65 kg pour 165 cm : (10×65) + (6.25×165) − (5×30) − 161 = 1,370 calories par jour.

Mifflin-St Jeor n'est pas la seule formule pour estimer les calories brûlées au repos — découvrez comment elle se compare à la plus ancienne Harris-Benedict dans notre comparaison des formules, ou à quelle fréquence les deux divergent dans notre étude sur 840 profils.

Quelle est la précision de la formule Mifflin-St Jeor ?

C'est la plus précise des formules courantes du métabolisme au repos. Dans une revue systématique de 2005 publiée dans le Journal of the American Dietetic Association, Frankenfield et ses collègues ont comparé les principales formules à des valeurs mesurées par calorimétrie indirecte, et la formule Mifflin-St Jeor s'est approchée à moins de 10% de la valeur mesurée chez davantage de personnes — non obèses comme obèses — que les formules plus anciennes de Harris-Benedict, Owen et OMS/FAO/UNU, avec la marge d'erreur la plus étroite. Cette revue est à l'origine de la recommandation de l'Academy of Nutrition and Dietetics (alors American Dietetic Association) d'utiliser cette formule en routine. Elle reste toutefois une estimation : elle peut encore s'écarter de plus de 10% pour certains individus — plus de détails sur sa précision et sur les cas où elle est la moins fiable.

Que ne vous indique-t-elle pas ?

La formule estime uniquement les calories brûlées au repos. Elle n'inclut pas l'énergie que vous dépensez en bougeant, en faisant de l'exercice ou en digérant. Pour estimer les calories que vous brûlez réellement sur une journée complète, votre valeur au repos est multipliée par un facteur d'activité — voir comment calculer la dépense énergétique totale et la différence entre le métabolisme de base et la dépense énergétique totale. Et elle reste une estimation : la formule originale expliquait environ 71% de la variation entre les personnes, donc considérez ce chiffre comme un point de départ solide et ajustez-le en fonction de vos résultats réels sur deux à trois semaines.

À qui s'adresse-t-elle ? La formule a été établie à partir d'adultes en bonne santé âgés de 19 à 78 ans. Elle n'a pas été conçue ni validée pour les enfants et les jeunes adolescents, pendant la grossesse, ou pour des affections cliniques qui modifient le métabolisme — pour ces groupes, suivez les recommandations d'un médecin ou d'un diététicien plutôt que celles d'un calculateur en ligne.