À propos de la formule Mifflin-St Jeor et de ses chercheurs
La formule Mifflin-St Jeor a été publiée en 1990 par une équipe de recherche de la University of Nevada School of Medicine, dirigée par M.D. Mifflin et S.T. St Jeor — d'où vient son nom.
D'où vient la formule ?
La formule a été présentée dans un article de 1990 publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition, intitulé « A new predictive equation for resting energy expenditure in healthy individuals ». L'équipe de recherche — rattachée au Nutrition Education and Research Program de la University of Nevada School of Medicine, à Reno — a mesuré la dépense énergétique au repos de 498 adultes en bonne santé et a utilisé ces données pour établir une formule qui prédit les calories brûlées au repos à partir du poids, de la taille, de l'âge et du sexe.
Pourquoi une nouvelle formule était-elle nécessaire ?
La formule la plus utilisée avant elle, la formule Harris-Benedict, remontait à 1919 et reposait sur un échantillon svelte du début du XXe siècle (239 adultes des deux sexes) dont la composition corporelle diffère de celle de la population actuelle, plus lourde en moyenne. Dans les études de validation modernes, elle a tendance à surestimer les calories brûlées au repos chez de nombreux adultes. L'équipe Mifflin-St Jeor s'est donné pour objectif de produire un prédicteur plus précis pour la population actuelle — et une revue systématique de 2005 a confirmé exactement cela par la suite, en prédisant le métabolisme au repos mesuré avec plus de précision que les formules plus anciennes. L'histoire complète de cette comparaison se trouve sur la formule expliquée, ou consultez votre propre chiffre sur le calculateur Mifflin-St Jeor ou le calculateur de métabolisme de base.
Pourquoi porte-t-elle leurs noms ?
Les formules scientifiques portent traditionnellement le nom des chercheurs qui les publient — comme ce fut le cas pour la formule Harris-Benedict avant elle. « Mifflin-St Jeor » reconnaît simplement les deux auteurs principaux de l'étude de 1990.